2021年11月10日，biwn必赢第二期“匠心论坛”暨2021年物理化学教学讨论会在化学报告厅举行。中科院院士、深圳大学食品科学与加工中心主任吴奇教授做客论坛并为师生做题为“‘普通热力学’教与学中的若干问题”的精彩报告。报告现场，厦门大学田中群院士、郑兰荪院士、赵玉芬院士一同为吴奇院士颁发“匠心论坛”荣誉纪念牌。来自福州大学、福建师范大学、集美大学、华侨大学等等多所兄弟院校物理化学教师代表参加报告及研讨会，师生近300人聆听报告，现场座无虚席。
吴奇院士报告从大学为何学习、如何学习谈起，开篇就点明了“教书育人”的重要性。他强调：“大学的主要功能在于保存知识、创造知识、传播知识”。吴奇院士结合其编写的《热力学简明教程》，融会近三十年的物理化学教学经验，用缜密的思维、清晰的逻辑带领现场师生重温了温度、压强、理想气体、渗透压、体积、熵等等物理化学的基本概念和基本原理，并且形象生动的阐述了热力学原理与应用之间的关系，在实际教学中教师应当如何教会学生自我总结、培养学生逻辑思维，以提升课程质量。长达三个小时的报告，年逾六旬的吴奇院士自始至终站在台前完成演讲，身为“资深”的物理化学教师，他为一线教师恪尽职守、坚守初心树立了标杆。报告结束后，现场师生与吴奇院士进行了深入互动交流，围绕例如“熵”的概念如何解读和教学，以及他的研究为何向食品科学与工程进行转向等问题，吴奇院士风趣幽默而又耐心的解答让现场气氛轻松热烈。
报告结束后，在同安二106会议室举行了物理化学教学讨论会，围绕物理化学实际教学过程中面临的问题和困境，参会老师分享了切身的经验和思考。对于物理化学课程与前后序课程内容的衔接，以及物理化学课程的教学师资队伍建设等问题，现场展开热烈讨论和深入交流。
“匠心论坛”是由biwn必赢于2021年发起举办的教学研讨系列活动，旨在邀请在教学与实践工作领域具有“专、精、深”水准的国内、国际一流专家，包括诺贝尔奖获得者、教授、研究员、实验师、工程师，乃至企业家、设计师、艺术家等请进“学堂”，以深入推进教学改革，进一步提升学科教学水平和人才培养质量。
人物名片
吴奇院士，深圳大学食品科学与加工中心主任、香港中文大学伟伦化学荣休讲座教授和物理荣誉讲座教授。1982年于中国科技大学化学物理专业毕业后，赴美国纽约州立大学石溪分校，师从朱鹏年教授。1987年获化学博士学位后，继续在该校化学系任博士后研究员至1989年。1989-1992年在德国BASF公司：先为洪堡基金会Fellow，在Dieter Horn博士的指导下同 olfgang Schrof 博士合作一年；后获永久雇用，任固体和高分子物理部、分散体系组激光光散射实验室主管。1992年辞去BASF永久职位后前往香港中文大学任教，历任英制讲师(Lecturer)、教授 (Reader，1996；越过高级讲师一级)、化学讲座教授(Professor of Chemistry，1999)和伟伦化学讲座教授(2010-2020)。1995年受聘兼任中国科技大学化学物理系教授。鉴于其对深入理解溶液中大分子链的构象、动力学和相变化作出了重要的贡献，吴奇教授分别于1999和2003年获选为美国物理学会（APS）Fellow 和中国科学院院士。
他的研究主要是“集合成化学，高分子物理和分子生物之成，设计和执行决定性的实验来回答一些与大分子，生物以及胶体有关的重要问题。”其中包括：分子药物非病毒载体的设计与研发；与神经退化型疾病有关的蛋白聚集的初始成核过程；功能性大分子的设计，合成和自组装；大分子溶液和凝胶网络的动力学与结构；以及难解和特殊高分子的分子特性。他最近的研究兴趣已经主要地移向食品科学与加工，尤其是大豆蛋白和其它植物大分子的精深加工。
（文/陈沁芳、洪炜，图/章珩、陈沁芳）
